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タグ:ラ・シャンス ( 3 ) タグの人気記事

富山環水公園<ラ・シャンス>・ダイニングでディナー

2012年5月3日(木)

坂井シェフ監修レストラン「ラ・シャンス」のダイニングでディナーしました。
1Fはカフェ感覚のブラッセリー。2Fはきちんとした食事のダイニング。

 →1F ブラッセリーでのランチのレポはこちら (2011.8.14.)

 →その他「ラ・シャンス」のレポ一覧はこちら

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天井が高くて広々とした店内は高級感があり落ち着きます。
雰囲気はとても良いです。

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この日のディナーのメニュー↓(※メニューは月代わり)

Dîner(ディナー)お一人 ¥5,800 (税込.サービス料別途10%)

Hors ďœvre à La Chance.
季節のオードブル:その時々の旬なるもの

Escalope de foie gras et anguille à la porto
フォワグラのソテーと鰻 ポルト風味

Potage de cappuccino
季節のポタージュ カプチーノのように

Rôti de homard avec poisson aux légumes souce américaine
オマール海老のローストと鮮魚 野菜と共に ソースアメリケーヌ
OR 又は
Filet de bœuf grillée “TOYAMA„ sauce périgueux
富山県産牛フィレ肉の網焼き ソースぺリグー

Dessert original spécialement
パティシェ特製 オリジナルデザート

Mignardise
小菓子


 →メニューは「ラ・シャンス」HPに掲載されています。



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ドリンクはノンアルコールカクテルのメニューが豊富にありました。
私はグレープフルーツベースのもの(手前)。
つれはリンゴ果汁に炭酸を吹き込んだシードル風ノンアルコールカクテル。

どちらもフルーツの果汁が濃厚で美味しかったです。



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季節のオードブル:その時々の旬なるもの

右側はお野菜いろいろ。
中央のカップはホワイトアスパラガスのクリーム。
左の甘海老とウニに絡めていただきます。

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甘海老とウニの下には海藻のジュレ。
ホワイトアスパラガスのクリームといっしょに食べると
とても美味しかったです。


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フォワグラのソテーと鰻 ポルト風味

ソースは甘辛く鰻のタレに近い味でした。
よって全体的にとてもこってりで濃厚な一品。



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パン


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季節のポタージュ カプチーノのように

水みたいにシャバシャバでびっくりしました。
味もほとんどありませんでした。
5800円のディナーにこんなのあり?って疑問符が…


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パン2つめ

パンは全然おかわりを持って来る気配が無く2つだけでした。
物足りなくて残念。


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(つれの)
富山県産牛フィレ肉の網焼き ソースぺリグー


つれのを一口だけもらいましたが、とても柔らかいフィレ肉で
すごく美味しかったです。


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オマール海老のローストと鮮魚 野菜と共に ソースアメリケーヌ


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オマール海老にすごく期待していたのですがほんのちょっと(苦笑)
しかもプリプリなのは良いけどしっとり感がなくて歯応えだけの海老でした。
アメリケーヌソースが少なくて全体的にパサパサした印象。
このメインは失敗でした。
牛肉にすれば良かった…と後悔。


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パティシェ特製 オリジナルデザート

ガトーショコラ、白ワインのジュレ&フルーツ、プラリネのケーキ、アイスの盛り合わせ。

もっと豪華なアシェットデセールを期待していたのですが
ただの盛り合わせでした。
何だか安っぽい印象です。
ケーキはまあまあ普通に美味しいレベル。


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コーヒー


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小菓子

パート・ド・フリュイ、ギモーブ、ココナッツをまぶした抹茶味の何か

小菓子はどれも美味しくて好きな味でした。



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最後になぜか生姜とはちみつのハーブティーが振舞われました。
メニューには無いのですが。
これはすっきりした甘さで美味しかったです。




以上が5800円のディナーでした。

坂井シェフ監修のレストランということなので、
もっと洗練された華やかなお食事をいただけるのかと期待していましたが、
ちょっと野暮ったかったり質素で微妙な印象が残り、
トータルで見るとあまり満足度が高いとは言えないかな。。。

環境と空間、接客はとても良かったです。


 →「ラ・シャンス」のレポ一覧はこちら

 →このブログでの富山県ネタ一覧はこちら

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by delicious-happy | 2012-05-03 19:00 | ■外食・レストラン | Trackback | Comments(0)

富山環水公園<ラ・シャンス>・ブラッスリーでランチ

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キュイジーヌ フランセーズ ラ・シャンス *富山県富山市*

2011年8月14日(日)

この日のランチは坂井シェフ監修レストラン「ラ・シャンス」のフラッセリーへ。
 →「ラ・シャンス」についての説明はこちらをごらんください。





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1Fのブラッセリーは予約不可です。
前回GWに行った時は順番待ちがすごくて食べられなかったので今日は早めにランチタイム15分前の10時45分に到着。するとお店はすでにオープンしていて喫茶として利用時間でした。ランチタイムの11時まで15分あるから外で並んで待つのかと思ったら、オープン15分前だけど普通に席に通してくれました。

しかも席は余裕で空いていたので「お好きな席にどうぞ」ということで
一番奥にあるゆったりとしたソファー席に座らせてもらえました。

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優雅に広々とした席で居心地が良かったです。
ただ、ソファーなのでテーブルが低くて食べにくかったです。。。


ブラッセリーのランチメニューは1,200円、1,500円、1,800円の3つ。
私は1,800円のランチにしました。
 →メニューは「ラ・シャンス」HPに掲載されています。

 ランチセット ¥1,800 (税込)
 ・本日のスープ
 ・ムッシュ坂井のシルクのハヤシで煮込んだ美味なる
  牛肉の赤ワインシチュー
 ・パティシエ特製デザート
 ・カフェ/ティー


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バターは塩味が強いものでした。
フレンチでこんなに塩が効いたバターを出されるのは珍しいかも。

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パンはおかわり自由。
温めて出してくれます。
フレンチレストランでは無くなると「おかわり要りますか?」ときいてくれることがほとんどですが、こちらは自分から言わないと持って来てくれませんでした。
パンは軽くてフワフワで食べ応えが無いのであっという間に無くなっちゃいます。
4個いただきましたが全然足りませんでした。
何回もパンのおかわりを要求するのはちょっと恥ずかしいです…
気を利かせてお店側から聞いてくれると嬉しいなぁ。

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本日のスープはかぼちゃの冷製スープ。
さらっとした口当たりであっさりでした。

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メインの「シルクのハヤシ・牛肉の赤ワインシチュー」。

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繊細な牛肉のシチューという感じ。
美味しかったですが、レトルトでも販売されているので
ひょっとしたら味同じかも…って思っちゃった。。。

1200円1500円の豚のお料理の方がボリュームがあって美味しそうに見えました(苦笑)



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こちらは私のデザート。
デザートは普通は店員さんが説明される3種類から1つ選ぶのですが、
200円プラスすると3種類の盛り合わせに出来ます。

クレームブリュレ、ベイクドチーズケーキ、ソルベ、の3種です。
ブリュレはクリーミーでさすがに美味しかったです。
ベイクドチーズケーキとソルベはシンプルでごくごく普通でした。

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こちらは連れのクレームブリュレ。


以上、パン4個おかわりしても腹7分目ぐらいの控え目ランチでした。



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by delicious-happy | 2011-08-14 10:50 | ■外食・レストラン | Trackback | Comments(2)

坂井シェフ監修レストラン <ラ・シャンス>・クロワッサンとサンドイッチ Take out

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キュイジーヌ フランセーズ ラ・シャンス *富山県富山市*

 →「ラ・シャンス」のレポ一覧はこちら

2011年4月15日に富山環水公園にオープンしたフレンチレストラン「ラ・シャンス」
オープン前から話題になっていました。
料理の監修はフレンチの鉄人・坂井シェフです。

ここはレストランだけでなくチャペルも併設しており、
レストランウエディングの会場でもあります。

富山環水公園という絶好のロケーションで有名シェフのお料理が味わえるなんてすごいです!


ちなみに今後の気になる話題、
2012年7月には富山市の知事公舎に人気イタリアン落合シェフのお店がオープンします!
まだHPなどはありませんが、落合シェフのブログに進捗状況がUPされています。
 →落合シェフのブログ


富山がどんどん進化してる☆
嬉しいことです!

富山市は今すごい発展しているんです。
富山市の都市計画とやらがあって、ライトレール、環水公園もその一部。


それと、富山市内でなんとあのパリのレンタルサイクル『Velib'ベリブ』を発見!!
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『ベリブ』とはフランス パリ市内で利用できるレンタルサイクルのこと。→詳細こちら

パリ市内に500mおきぐらいに設置されていて、自分が乗りたい設置場所でレンタルしたら、他の設置場所がある場所で自由に乗り降りできる自転車です。

これも都市計画のひとつなのかな?
ほんとすごいがんばってますね。偉いぞ!富山市!!



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では「ラ・シャンス」の話に戻ります。。。
「ラ・シャンス」は
富山環水公園内、スターバックスとは川を挟んで反対側に位置します。

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建物の2階 手前がチャペル、奥がダイニング、1階はブラッセリーです。

ダイニングではランチ2,800円〜 ディナー5,800円〜のフレンチがいただけます。
フラッセリーは1500円のランチセットからいただけるカフェ的なお店。予約不可です。
 →2012年5月3日(木)に行きました。

帰省1週間ぐらい前にダイニングの方で予約の電話をしたのですが、満席でダメでした。
次回にぜひ行きたいです。

ということでフラッセリーに行ってみようということで
11時40分ぐらいにお店に行ったところ、「1時間待ち」と告げられ撃沈。。。
結局1時間以上待っても席が空かなかったのであきらめました。
  →2011年8月14日(日)に行きました。

メニューはこんな感じ。
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テイクアウトメニューがいくつかあるのでそれを買いました。



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【クロワッサン5個 / 500円】

クロワッサン5個で500円とは良心的ですね。
ちょっと小さめではありますが、それでもお得な気がします。

ほんのり甘みのあるふんわり柔らかいクロワッサンです。
オーブンでちょっと焼いて食べると美味しかったです。

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【クラブハウスサンド / 600円】

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チキン、ベーコン、レタスが入っています。
ソースは照り焼きっぽい和風な感じでした。
あっさりと美味しいサンドイッチでした。

 →「ラ・シャンス」のレポ一覧はこちら

 →このブログでの富山県ネタ一覧はこちら


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by delicious-happy | 2011-05-02 12:00 | ■パン | Trackback | Comments(0)