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PARIS SEVEILE <パリ セヴェイユ>

久々に感動する美味しいケーキに出逢いました!!!!
こんなにこんなに私好みの美味しいケーキが近くにあったなんて・・
PARIS SEVEILE <パリ セヴェイユ>
自由が丘の駅からすぐ近くのパティスリー&カフェです。
カフェはかなり混み混みな感じで落ち着かなそうな感じでした^^;
私はテイクアウトでケーキ2個とマカロン全種類5個を。
パンも少量ですが美味しそうなのがあったので次の機会に試してみたいです。

<ムッシュ・アルノー>
PARIS SEVEILE <パリ セヴェイユ>_c0131054_1134234.jpg
店員さんに「おすすめはどれですか?」と尋ねたらこちらということでした。
出で立ちが美しいです・・・・

土台はヘーゼルナッツたっぷりのダックワーズ。
その上にフィアンティーヌ←これの食感がザクザク・サクサクで大好き!
その上にガナッシュ、そして薄ーいチョコレート ×2
一番上のガナッシュはオレンジゼストが入っているそうです。
素晴らしい重ね具合☆☆☆
PARIS SEVEILE <パリ セヴェイユ>_c0131054_1135213.jpg
縦にフォークを刺すのが困難そうですが、意外と崩れませんでした。
その辺を考えて仕上げていらっしゃるのかしら・・・
このすべての層を一口で味わうと、絶妙なバランス!!

ダックワースのしっとり感とナッツの香ばしさ、
フィアンテーヌのザクザク感とほろ苦さ、
ガナッシュのまろやかさととろける甘さ、
チョコレートのしっかりした口の中で溶けるアクセント、
ほんのり柑橘系のオレンジは主張はなく名脇役。
完璧&感動!!!!
大・大・大・大・大・大・大・大・大・大好き☆☆☆


<マングー・マングー>
PARIS SEVEILE <パリ セヴェイユ>_c0131054_114298.jpg
その名の通り、マンゴーがあふれんばかりに・・・・
表面のマンゴーのゼリーはとろんとろんの食感でめちゃめちゃジューシー♪
オレンジも含まれているようで柑橘系の爽やかでさっぱりしたゼリーです。
PARIS SEVEILE <パリ セヴェイユ>_c0131054_1141229.jpg
中にはムースと、そして角切りマンゴーがゴロゴロと・・・
5個ぐらい入っていたかな?
とにかくマンゴーはこれで十分堪能できます!
上に乗ってるオレンジゼストも苦甘でこれまた良いアクセント。
柑橘系のケーキが大好きな私のツボ中のツボです、これ♪

これを食べる前にたらふくモツ鍋を食べて、腹が切れそうになっていたのですが、
このケーキを食べ始めたら、そんなことはみじんも感じませんでした。。。
結構大きいし重たいケーキなのですが
どんどん食べれてしまって自分でも驚きました。
"空腹中枢を麻痺させる食べ物"またまた発見♪

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by delicious-happy | 2008-01-20 23:59 | ■SWEET・ケーキ
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