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富山環水公園<ラ・シャンス>・ダイニングでディナー

2012年5月3日(木)

坂井シェフ監修レストラン「ラ・シャンス」のダイニングでディナーしました。
1Fはカフェ感覚のブラッセリー。2Fはきちんとした食事のダイニング。

 →1F ブラッセリーでのランチのレポはこちら (2011.8.14.)

 →その他「ラ・シャンス」のレポ一覧はこちら

c0131054_1722229.jpg

天井が高くて広々とした店内は高級感があり落ち着きます。
雰囲気はとても良いです。

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この日のディナーのメニュー↓(※メニューは月代わり)

Dîner(ディナー)お一人 ¥5,800 (税込.サービス料別途10%)

Hors ďœvre à La Chance.
季節のオードブル:その時々の旬なるもの

Escalope de foie gras et anguille à la porto
フォワグラのソテーと鰻 ポルト風味

Potage de cappuccino
季節のポタージュ カプチーノのように

Rôti de homard avec poisson aux légumes souce américaine
オマール海老のローストと鮮魚 野菜と共に ソースアメリケーヌ
OR 又は
Filet de bœuf grillée “TOYAMA„ sauce périgueux
富山県産牛フィレ肉の網焼き ソースぺリグー

Dessert original spécialement
パティシェ特製 オリジナルデザート

Mignardise
小菓子


 →メニューは「ラ・シャンス」HPに掲載されています。



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ドリンクはノンアルコールカクテルのメニューが豊富にありました。
私はグレープフルーツベースのもの(手前)。
つれはリンゴ果汁に炭酸を吹き込んだシードル風ノンアルコールカクテル。

どちらもフルーツの果汁が濃厚で美味しかったです。



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季節のオードブル:その時々の旬なるもの

右側はお野菜いろいろ。
中央のカップはホワイトアスパラガスのクリーム。
左の甘海老とウニに絡めていただきます。

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甘海老とウニの下には海藻のジュレ。
ホワイトアスパラガスのクリームといっしょに食べると
とても美味しかったです。


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フォワグラのソテーと鰻 ポルト風味

ソースは甘辛く鰻のタレに近い味でした。
よって全体的にとてもこってりで濃厚な一品。



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パン


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季節のポタージュ カプチーノのように

水みたいにシャバシャバでびっくりしました。
味もほとんどありませんでした。
5800円のディナーにこんなのあり?って疑問符が…


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パン2つめ

パンは全然おかわりを持って来る気配が無く2つだけでした。
物足りなくて残念。


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(つれの)
富山県産牛フィレ肉の網焼き ソースぺリグー


つれのを一口だけもらいましたが、とても柔らかいフィレ肉で
すごく美味しかったです。


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オマール海老のローストと鮮魚 野菜と共に ソースアメリケーヌ


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オマール海老にすごく期待していたのですがほんのちょっと(苦笑)
しかもプリプリなのは良いけどしっとり感がなくて歯応えだけの海老でした。
アメリケーヌソースが少なくて全体的にパサパサした印象。
このメインは失敗でした。
牛肉にすれば良かった…と後悔。


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パティシェ特製 オリジナルデザート

ガトーショコラ、白ワインのジュレ&フルーツ、プラリネのケーキ、アイスの盛り合わせ。

もっと豪華なアシェットデセールを期待していたのですが
ただの盛り合わせでした。
何だか安っぽい印象です。
ケーキはまあまあ普通に美味しいレベル。


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コーヒー


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小菓子

パート・ド・フリュイ、ギモーブ、ココナッツをまぶした抹茶味の何か

小菓子はどれも美味しくて好きな味でした。



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最後になぜか生姜とはちみつのハーブティーが振舞われました。
メニューには無いのですが。
これはすっきりした甘さで美味しかったです。




以上が5800円のディナーでした。

坂井シェフ監修のレストランということなので、
もっと洗練された華やかなお食事をいただけるのかと期待していましたが、
ちょっと野暮ったかったり質素で微妙な印象が残り、
トータルで見るとあまり満足度が高いとは言えないかな。。。

環境と空間、接客はとても良かったです。


 →「ラ・シャンス」のレポ一覧はこちら

 →このブログでの富山県ネタ一覧はこちら

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by delicious-happy | 2012-05-03 19:00 | ■外食・レストラン | Trackback | Comments(0)
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