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球体ケーキ☆【ケークポンポンジャポン】 <セバスチャン・ブイエ>

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Sébastien BOUILLET <セバスチャン・ブイエ>

 →セバスチャン・ブイエの記事すべてを見る

2012年1月29日(日)

サロンデュショコラのセバスチャン・ブイエのデモンストレーションにて。

 →2011年のデモンストレーションの記事

 →2010年のデモンストレーションの記事

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デモンストレーションでの試食のボンボンショコラ。


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毎年デモンストレーションの内容が濃く、そしてお土産が太っ腹なブイエ氏。
今回のお土産はケーク3個セットと薔薇一輪でした。

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【ケークポンポンジャポン -柚子抹茶-】

抹茶のケイクに柚子のコンフィチュール。
重めな抹茶のケイクが柚子の酸味によって爽やかで軽快な味わいに。


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【ケークポンポンジャポン -金柑-】

シンプルな生地に濃厚な金柑の甘みと酸味が濃厚。


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【ケークポンポンジャポン -黒糖-】

黒糖の生地のケイクに黒糖風味のキャラメルクリーム。
キャラメルのクリーミーな味わいで美味しかったです。


和の素材を基調としたケイクで、比較的あっさりと食べやすかったです。
どれも素材の味が引き立ち、深い味わいを楽しめました。


 →セバスチャン・ブイエの記事すべてを見る

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by delicious-happy | 2012-02-23 16:44 | ■SWEET・ケーキ | Trackback | Comments(0)
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