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第二回 もちもち 米粉ロール選手権 *新宿・伊勢丹*
「米粉ロール選手権」とは、2011.6.6.〜6.29.の期間、全国各地で
米粉を使用したロールケーキ10種類が販売される催しです。
「米粉ロール選手権」の詳細は
こちら。
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【 ゴマソムリエの幸せのごまごまロール 399円】
- 京都・胡麻の専門店ふかほり -
五つの黒素材(黒ごま、黒米、黒大豆、黒松の実、黒かりん)を
練り込んだオリジナル生クリーム。
胡麻(鹿児島県産/熊本県産)
「京都・胡麻の専門店ふかほり」の胡麻ロール。
胡麻の風味が深くてすんごい美味しい!
ほろさくっとした生地が独特で良いです。
クリームには胡麻がたーーーっぷり入っていて
まるで胡麻のみを食べているかのような深い味わいでした。
表面にも胡麻たっぷりで胡麻満載♪
中央のカスタードはちょっとバニラの香料が入っていると思われる味で、
胡麻の風味を邪魔している感じがしました。
生地とゴマのクリームを食べている時は美味しい♪と思うのに
カスタードの部分を食べると普通の味でつまらなかった。
もっと濃い胡麻のペーストやクリームを入れるとか、
胡麻を堪能できる作りの方が良かったな と思いました。
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