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モチモチ シャキシャキ・れんこん餅

1週間風邪ひいてました。
やっと治りました。
サロンデュショコラ期間中じゃなくて良かった。

今回の風邪は咳がひどくてものを食べるのが困難でした。
何を食べてもすぐに咳が出て食事中断…
結構しんどかったです。

そこで咳を止めるお手当『れんこん湯』を作って飲んでみました。 

 →『れんこん湯』とは

1回しか飲まなかったので効果は分かりませんでしたが、
飲み物として普通に美味しくてまた飲みたい感じでした。
でもオーガニックのレンコンは高価で何度も作って飲むのは厳しいです (汗)


そして『れんこん湯』を作った時に出る搾りかすを使って
『れんこん餅』を作りました。
c0131054_1312485.jpg
すりおろしてから時間が経って黒く変色してしまいました (汗)

すりおろしたレンコンに片栗粉を混ぜて丸めてフライパンで焼くと、モチモチ食感のヘルシーなお餅に大変身!!
このモチモチ&シャキシャキ感はクセになります♪

この時は長ネギをみじん切りにして混ぜて焼いてポン酢で食べました。
甘辛タレに絡めてイモ餅みたいにしても美味しいらしい。

『レンコン餅』ってなんて素晴らしいお料理なの!
ってちょっと感動しちゃいました(笑)

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by delicious-happy | 2011-01-18 13:08 | ■食材&料理
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