Libertable <リベルターブル> *南青山/表参道*伊勢丹新宿マ・パティスリーに期間限定出店中(2010.11.24.〜30.)
→『リベルターブル』のレポ一覧はこちら →『ランベリー』レポ一覧はこちら【ロビュスト / 630円】
プラリネノワゼットのバタークリームとビスキュイシュクセ
クミン風味のバナナパッションフルーツ「クランキーアイスみたい♪」って思ったのは私だけではないと思う(笑)
チョコレートでコーティングされたヨーヨーみたいなケーキです。
クミン風味のバナナやパッションフルーツは以前お店でいただいたコースにもあったので想像がつく味でした。
しかし、それにチョコレートとプラリネノワゼットが組み合わさると
まったく違う味のケーキとしての存在感がありました。
ザクザクしたプラリネとビスキュイ、とろっとしたバナナ、いろいろな食感が組み合わさり
味もまた複雑でした。
フレッシュ感のあるバナナの存在が印象的でした。
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