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『セバスチャン・ブイエ』うっとり美味なケーキ♪

Sébastien BOUILLET <セバスチャン・ブイエ>

セバスチャン・ブイエのマカロンは大好きで何度も食べていますが、
ケーキを食べるのは初めてです。
ショーケースに並ぶケーキを何度も目にしていますが、ちょっとデザインが奇抜で
食べにくそうな感じのものが多かったのと、やや着色料がキツいものが目立って
あまり購買意欲をそそられませんでした。
でも今日はなんとなくブイエのケーキを買ってみたくなって初挑戦!
『セバスチャン・ブイエ』うっとり美味なケーキ♪_c0131054_2225666.jpg
【シャルロット フランボワーズ / 525円】
フランボワーズのムースとレモンのクリーム ホワイトチョコレート
『セバスチャン・ブイエ』うっとり美味なケーキ♪_c0131054_22251853.jpg
ふわっととろける濃厚な味のフランボワーズのムースに
ねっとりとした粘度のあるレモンクリームのバランスが絶妙!
酸味たっぷりのケーキです。
ホワイトチョコレートとの相性も最高です!

『セバスチャン・ブイエ』うっとり美味なケーキ♪_c0131054_22253093.jpg
【ミルフィユ オ マロン / 672円】
ラム酒を効かせたマロンペーストの中にキャラメリゼした洋梨入り
『セバスチャン・ブイエ』うっとり美味なケーキ♪_c0131054_22254135.jpg
これ、大好きな味!!!!!!!!!

ラム酒が入っていると書いてありますが、香り程度でちょうど良い。
私はお酒は苦手ですが、程よくバランス良くお酒が使用されているケーキは大好き♪
ねっとりと舌にまとわりつくようなマロンペースト。もちろん栗の味が濃厚。
中の洋梨はしっかりとキャラメリゼされて水分がかなり抜けているので
マロンペーストと一緒に食べてもまったく違和感がありません。

そしてこのパイ生地がかなり好きな味!!!
パイ生地とクッキーの間ぐらいの、層がみっしり詰まっていて
噛むとクッキーみたいにサクッと簡単に噛み切れる感じのパイ生地です。
このパイ生地は焦がしバターが使用されているのでしょうか?
香ばしくてバターの香りがすごーく良い♪

こんなに好みな美味しい栗のケーキはあまり無いですね☆
モンブランとしてランク付けするなら1位2位を争うかもしれません。
ブイエのケーキってやっぱり美味しいのね♪


今日、ブイエのブログ記事をいろいろ見て回っていたら、なんと、
ブイエ氏が私と同い年だということを初めて知りました。。。。。。
経歴がすごいのでてっきり40代ぐらいかと思ってました (^ ^;
同じ歳の人の活躍ってショック受けます。
同じ歳なのに自分の立場とは随分違うんだもん(泣)
自分は一体何やってるんだろうって、ちょっと落ち込んでしまいました。。。
って、落ち込んでもどうしようもないんですぐ忘れるけど(笑)

 →セバスチャン・ブイエの記事すべてを見る


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by delicious-happy | 2010-03-07 15:04 | ■SWEET・ケーキ
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