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『フラノデリス』<半熟ロールキャラメリゼ>

Furano Delice <菓子工房 フラノデリス> *北海道富良野市*

池袋東武百貨店の北海道物産展で行列が出来てたのでついつい買っちゃいました。
c0131054_14281386.jpg
【半熟ロールキャラメリゼ / 1260円】

スフレタイプの生地を使用しているのですが、
このスフレ生地がまるで液体を染込ませたかのようにぐっしょりとしています。
スフレ生地なのかプディングなのか間違えるほどの不思議な食感。

たしかに「半熟」という言葉がぴったりの新食感です。
c0131054_14282239.jpg
中のクリームはうっすらカスタード味。
生地とクリームだけだとぼんやりした印象で物足りない感じですが、
表面のキャラメリゼの香ばしさが良いアクセントになっています。

でも、なんかうっすら変な雑味を感じるのが私は受け付けません。。。
原材料が何も記載されていないので分かりませんが、おそらく洋酒?でなければ添加物?
「この雑味さえなければいいのに、もったいない」って思いました。
どうも私は北海道スイーツとは相性が良くないみたいです。


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by delicious-happy | 2010-01-15 14:24 | ■SWEET・ケーキ
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