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手作り・ニューヨークチーズケーキ

手作り・ニューヨークチーズケーキ_c0131054_16451444.jpg
珍しく真面目にチーズケーキを作りました。
「真面目に」っていうのは、私はほとんどレシピ通りに作らない派で、
面倒な所があると勝手に簡略化してお菓子作りをしてしまいます。。。
前回、これと同じレシピを使用して適当に作ったらすっごい不味くてショック受けました。

 →使用したレシピはこちら

・最初に材料を常温に戻さなかったこと。
・湯煎でオーブンで蒸し焼きするのが面倒で普通に焼いたこと。

これがレシピを無視した部分。
舌触りが悪く、ザラザラしたチーズケーキになってしまいました。
手作り・ニューヨークチーズケーキ_c0131054_16452177.jpg
今回はレシピ通りに丁寧に作りました。
おかげでフワッと滑らかな舌触りになりました♪
そこそこ美味しくなって、まあまあ満足。
手作り・ニューヨークチーズケーキ_c0131054_1645296.jpg
私の目指すベイクドチーズケーキは「トロイカ」なのですが、なかなかこの味に近いようなレシピが見つかりません。。。
どれを見てもあまり変わらなくて私の目指す味に仕上がりません。
誰かトロイカに近いレシピをご存知の方は教えて欲しいです!

 →手作り料理・レポ一覧


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by delicious-happy | 2009-12-26 18:34 | ■お菓子作り/パン作り
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