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ログ ペンション『ペペ・ロッソ』〜ディナー〜 *栃木県/那須*

■■■■ 2009.11.7.sat〜8.sun・栃木旅行 ■■■■
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ログ ペンション ペペ・ロッソ でのディナーはイタリアンフルコースです。

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【カンパーニュ】

パンは夕食の1時間前に焼き上げられたもの。
以前もパンが美味しかったことをすごく覚えています。
今回もすっごい美味しい♪
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【アンティパスト】
ズッキーニのパン粉焼き/那須高原産ポークのリェット
那須鶏・ちり緬キャベツ・カリフラワーのサラダ
紫芋とカッテージチーズのアンチョビソース・ヤシオマスのカルビオーネ

スパイス(ハーブ)がそれぞれ異なるのでそれぞれが個性的な味。
地元の野菜を使われているそうで、ひとつひとつの素材の味が濃い!
どれもひとひねりある味付けで、とっても美味しいです。
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【長芋のスープ】


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【サラダ】
グリーンサラダ/人参ドレッシング


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このサラダのドレッシングが美味しい!
フルーツみたいな甘味と酸味があって、サラダ無しでもそのまま飲める感じ(笑)
このドレッシングのレシピはペンションのブログに掲載しているそうです。
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【トマトとニンニクとバジルのスパゲッティ】


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【サルティン・ボッカ】
付け合わせ:バターナッツ、れんこん、スティックセニョール

サルティン・ボッカとはイタリア語で「口に飛び込む」という意味。
牛肉・鶏肉・豚肉などの肉に、ベーコンやソーセージを乗せたり挟んだりする料理。
スイス南部、イタリア、スペイン、ギリシャでポピュラーに食されるそう。

こちらのサルティン・ボッカは牛ヒレに生ハムを挟んでソテーしたもの。

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お肉の間に薄い生ハムがこんな感じで挟まってます。

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お肉はフィレで、噛み締めるほどに肉の旨味が滲み出てきます。

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【とちぎ和牛(A5ランク)サーロインステーキ】
※宿泊料+2520円追加でサルティンボッカと変更可。

こんな最高級の和牛ステーキはなかなか食べられないですよ〜♪
生の状態で一度見せて頂けるのですが、キレイな霜降りでした☆
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柔らかくてこってり濃厚な脂身♪
噛むとジュ〜ッと脂と肉汁で口の中がいっぱいになります!

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【デザート】
ヨーグルトのババロア/ミニホワイトケーキ



とっても美味しいお料理ばかりで「やっぱり来てよかった!」って思いました。
このお料理を目当てにリピーターになるお客さんがたくさんいらっしゃるんです。

手作りの温かみのあるお料理は、高級店とはまた別の美味しさがあるんだということを
実感させていただきました。

このお料理を頂くと、宿泊料以上の満足感を得られること間違い無しです!



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by delicious-happy | 2009-11-07 18:00 | ■外食・レストラン | Trackback | Comments(2)
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Commented by るぅ at 2009-11-13 17:35 x
美味しそう!!!
旅行に行って料理がはずれだと悲しくなりますよね。
ここなら間違いないですね♪
長いものポタージュをバケツで飲みたいです(笑)
ヴィシソワーズとか、かぼちゃのスープとか大好物なので^^
Commented by delicious-happy at 2009-11-16 23:14
●るぅ様

こんにちは
私もポタージュとか大好きすぎます〜(*^o^*)
子供の頃、冷蔵庫にあるお鍋いっぱいのコーンスープをつまみ食いしてたらいつの間にか半分以上飲んでてめちゃめちゃ怒られたことあります(苦笑)

宿はお料理重要ですよね!
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