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成城石井の☆ポルボローネ☆

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成城石井の☆ポルボローネ☆_c0131054_1957419.jpg
成城石井で新発見!

成城石井オリジナルの『ポルボローネ』

最近このポルボローネというお菓子にハマっています。
こちらの記事でも少しふれていますが、
「ポルボローネ」というのはスペインのアンダルシア地方に古くから伝わる祝い菓子です。
その後、スペインの影響下にあったフィリピンや南米にも広がり、その各地で
オリジナルの進化を遂げているものもあるようです。
このお菓子のレシピは2種類あって、
オーブンで焼いてクッキーのような状態にするものと、
オーブンで焼かない生状態のものがあります。→生のポルボローネについて

私が10歳の頃に買ったお菓子作りの本にはオーブンで焼くクッキー状のものが載っていています。
クッキー状だけどとてももろくて口の中で溶けるのが特徴です。
最近知人が作ってくれたポルボローネは焼かない生のタイプで、
それがすごく美味しくて衝撃の味でした!
きな粉のようなザラッとした粉っぽい舌触りと香ばしい風味があって
口の中でホロっとほどけるような不思議な食感です。
これが気に入って何度も自分でこの生のタイプのポルボローネを作って食べてます♪

今回買ったこの成城石井オリジナルの『ポルボローネ』は
手でつまんでも全然崩れない硬いものです。
食べた感じは普通にクッキーです^^;
ポルボローネ独特のもろさや繊細さはありません。
でもこのクッキー、とっても美味しいです♪
表面についている粉は「和三盆」です。上品な甘味と風味があります。
クッキー生地はサクサクというよりザクザクという感じの歯ごたえ。
生地の中には荒くカットされたアーモンドが入っています。

甘味が上品で歯ごたえが良くて美味しいので気に入りました♪

『ポルボローネ』としてはどうなの?というのはありますが、
美味しいので気にしません♪

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検索ワード:生、焼いてない、ポルボローネ(polvorone)/ポルボロン(polvoron)
by delicious-happy | 2009-03-05 19:50 | ■SWEET・ケーキ
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