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チーズを使わないマクロビオティックティラミス・<鎌倉ツリープ>“ビオ・ティラミス”

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鎌倉ツリープ *鎌倉*

2011年12月11日(土)

マクロビオティックスイーツの通信販売のお店『鎌倉ツリープ』。
過去に何度もお取り寄せしていてお気に入りのマクロスイーツのお店です。

 →『鎌倉ツリープ』のレポ一覧はこちらをクリック

今回は新作の“ビオ・ティラミス”をお取り寄せしました。


c0131054_0275631.jpg
【ビオ・ティラミス / 2,970円】

マクロビオティックのティラミスなので当然マスカルポーネチーズなど動物性のものは使用していません。
動物性材料を使用せずに“ティラミス風”を表現したケーキです。

以前食べたこちらの「チーズを使わないマクロビオティック チーズケーキ」がかなり完成度が高く美味しかったのでこちらも期待できます。

c0131054_0274687.jpg

材料はこんな感じ。
作ったその日に発送されて次の日に届きます。

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マクロビスイーツらしい味ですが、ティラミスの雰囲気はちゃんと感じられました。
コーヒーとココアの存在感が良いですね。
甘さすっきで美味しいケーキでした。

さすが鎌倉ツリープさんのケーキは完成度が高いです。
健康に気を使う方にはオススメしたいスイーツです。

 →『鎌倉ツリープ』のレポ一覧はこちらをクリック


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by delicious-happy | 2011-12-11 00:57 | ■SWEET・ケーキ | Trackback | Comments(0)

<シンプルモダン マクロビオティック>・葛クッキーなど焼き菓子色々

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Patisserie SIMPLE MODERN MACROBIOTIC
<パティスリー シンプルモダン マクロビオティック> *自由が丘*


2011年3月9日(木)

焼き菓子を3種類購入しました。

c0131054_043710.jpg
【葛クッキー(黒胡麻 18個入り) / 980円】
原材料:有機小麦、本葛、有機メープルシロップ、
菜種油、黒胡麻、塩(石垣の塩)ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)
特定原材料等の表記(小麦を含む)

サクサクッ、ホロホロっと独特のもろい食感と口溶けのクッキーです。
黒ごまの風味が濃厚で、何種類かある葛クッキーの中で一番好きです。


c0131054_041063.jpg
【プレミアム ジンジャー クッキー / 3枚入り 490円】
10種類の厳選素材でつくりあげた究極のクッキー
(卵、乳製品、白砂糖および甜菜糖等、一切不使用)
原材料:有機小麦、有機オートミール、米飴、
有機カシューナッツ、菜種油、有機りんごジュース、
有機カレンツ、有機メープルシロップ、生姜、
塩(石垣の塩)ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)
特定原材料等の表記(小麦、りんごを含む)

ザクザクとしたナッツがたっぷり入った香ばしいクッキー。
生姜のスパイシーな味が生きています。


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【ラズベリー ホロン / 4個入り 498円】
原材料:有機小麦、国産菜種油、有機アーモンドプードル、甜菜糖、有機くるみ
ラズベリーパウダー、塩(石垣の塩)、特定原材料等の表記(小麦、ナッツを含む)

これはマクロビスイーツとしては珍しい軽い食感に驚き!
ほろほろ・さくさくでメレンゲのような食感です。
ラズベリーの酸味と味もしっかりあって満足度の高いクッキーです。
これはハマりそう♪

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by delicious-happy | 2011-03-09 19:05 | ■SWEET・ケーキ | Trackback | Comments(0)

<シンプルモダン マクロビオティック>・ソイ ヴァニラ プディング

Patisserie SIMPLE MODERN MACROBIOTIC
<パティスリー シンプルモダン マクロビオティック> *自由が丘*


2011年3月9日(木)の過去ネタ。

c0131054_22594735.jpg
【ソイ ヴァニラ プディング / 498円】
オーガニックヴァニラビーンズを贅沢に使用した有機豆乳と寒天と空気を
独自の手法によって仕上げたスペシャリティ


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豆乳とバニラビーンズを使用したプディングです。
つるっとした食感はいかにも寒天らしい。
底のカラメルソースは香ばしくこくがあり、味にインパクトを与えます。
甘いバニラの香りが心地よく、さっぱりとしたプディングでした。

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by delicious-happy | 2011-03-09 19:02 | ■SWEET・ケーキ | Trackback | Comments(0)

<シンプルモダン マクロビオティック>・苺ミルクのヴェリーヌ

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Patisserie SIMPLE MODERN MACROBIOTIC
<パティスリー シンプルモダン マクロビオティック> *自由が丘*


2011年3月9日(木)の過去ネタです。

現在、花粉症のため、できるだけ腸を綺麗にする食事を心がけています。
結局はマクロビオティックの食事法が良いようです。
実際に私は食事を良くすると便の状態が正常になり、
その時は花粉症の症状が軽減します。
うっかりポテチなど脂っこいスナックなどを食べた時は症状が悪化するので
整腸の重要性がだんだん分かってきました。

大雑把に言うと、
肉、脂、乳製品、砂糖などを極力控える。野菜、発酵食を積極的に摂る。

なのでスイーツは極力控えています。
でもこちらのシンプルモダン マクロビオティックなら乳製品、砂糖、卵を使用していないので安心して食べられます。

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【ストロベリーミルクフォーエバー / 575円】※季節限定
苺ミルククリームにフレッシュな苺とアーモンドクリームで
ヘルシーな練乳苺をイメージ

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このネットリした質感は葛っぽかったです。
まったりとした食感が良いです。

苺が甘くて全体的に濃厚でこってりした味わいで満足感あります。
甘さすっきりでとっても美味しかったです。

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by delicious-happy | 2011-03-09 19:00 | ■SWEET・ケーキ | Trackback | Comments(0)

『チャヤマクロビ』・マクロビオティックランチ

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チャヤマクロビ *伊勢丹新宿店*

初めてチャヤマクロビに行きました。
マクロビオティックレストランとしてはメジャーなお店です。

この日はカメラを持ち合わせていなかったので写真を撮りませんでしたが、ランチを頂きました。(最後のデザートだけ携帯カメラで)


プレートランチ ¥2,100
* 本日のカップスープ、プチサラダ、付け合わせ2種、ドリンク付き

有機玄米と野菜カレー(2011年1月のメニュー)
* 野菜の甘みを引き出したカレーと、
* 秋田県産有機栽培「あきたこまち」玄米ごはんのセット。

※プラス¥442でお好きなケーキをお選びいただけます。

ランチのカレーはかぼちゃやさつま芋などのホクホク系野菜がたっぷり入っていて、あっさりとしたヘルシーカレーですがボリュームがありました。

付け合わせのサラダやスープは優しい甘みで旨味が濃く、ほんとに美味しかった♪

最後のデザートは
【りんごの豆乳カスタードパイ】
アップルティーをイメージして、旬のりんごと豆乳カスタードクリームを組み合わせた、
紅茶の香り豊かなパイ。


チャヤマクロビのケーキは口コミではあまり良い評価ではなかったので不安でしたが、このケーキは美味しかったです。
たぶんマクロビアンじゃなくても問題なさそう。

シャキシャキとした歯応えのあるリンゴに
豆乳の濃厚なまろやかさのカスタードクリーム。
パイ生地はザクザクで香ばしい。

素材の良さが活かされたケーキであっさり美味しかったです。


お店はカウンター席もあるので1人でも利用しやすいカジュアルな雰囲気でした。
また気軽にランチしたいと思いました。


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by delicious-happy | 2011-01-09 12:25 | ■SWEET・ケーキ | Trackback | Comments(0)

『鎌倉ツリープ』チーズを使わないチーズケーキ【チーズレスチーズケーキ】

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鎌倉ツリープ

『鎌倉ツリープ』というマクロビオティックスイーツの通信販売のお店です。
小田急百貨店新宿店(期間限定出店)2010.10.27(水) 〜11.2(火)にて。

以前から何度かお取り寄せしてます。
 →『鎌倉ツリープ』のレポ一覧はこちらをクリック

新商品のこちらが気になり買いに行きました。
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【チーズレスチーズケーキ / 1,800円】
チーズを使わないマクロビオティック チーズケーキ
白砂糖、卵、バター、など動物性材料は不使用

以前も書いたことがありますが、マクロビオティックにおいてのチーズケーキは
豆腐とレモンなどを組み合わせてチーズっぽい味を再現したものになります。
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こちらのチーズレスチーズケーキは玄米味噌も用いてチーズ臭さを表現しているようです。

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最初の一口は、いかにもマクロビちっくな味がして「こんなもんかぁ」と思いましたが、
しばらく食べててふと気がつくと「あれ!?チーズケーキの味だ!」って
しっかりとチーズケーキを食べている感覚になりました。

あまり深く考えずに無心で食べるとちゃんとチーズケーキの味がする(笑)

ちょっと不思議な感じがしました。
想像よりもチーズケーキらしくて美味しかったです。


 →『鎌倉ツリープ』のレポ一覧はこちらをクリック


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by delicious-happy | 2010-10-27 18:05 | ■SWEET・ケーキ | Trackback | Comments(0)

『カフェ8』美味しいヴィーガンスイーツ *目黒区青葉台*

Cafe Eight <カフェ エイト> *目黒区青葉台*

ランチした後にケーキをテイクアウトしました。

 →ランチの記事はこちら
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【ニューヨークチーズケーキ / 630円】
※チーズ不使用。チーズケーキテイストの“豆腐チーズケーキ”

土台はアーモンドたっぷりで香ばしいナッツの生地。
チーズケーキの部分はベイクドチーズケーキっぽいモソモソ感があって“らしさ”が
よく出ていました。
酸味は抑えめなので豆腐の味がしっかり感じられました。
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【バナナパンプディング / 630円】

パンプディングってこんなに美味しかったっけ!?
が最初のひとくち目の感想。
あっさりしててすんごく美味しい!

生地は全然ベチョベチョしてなくて、パウンドケーキぐらいのしっとり感。
パン自体が美味しいんだろうな〜というのが分かる味です。
普通のおやつとしてむしゃむしゃ食べたくなるケーキって感じです。


ここはカフェとしてしか知らなかったけど、ケーキがこんなに美味しいとは不覚でした。
またケーキや焼き菓子なんかを買いにこう♪

 →マクロビスイーツのレポ一覧はこちら

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by delicious-happy | 2010-01-17 12:44 | ■SWEET・ケーキ | Trackback | Comments(0)

『カフェ8』大満足のヴィーガンランチ *目黒区青葉台*

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Cafe Eight <カフェ エイト> *目黒区青葉台*

ここカフェ8(カフェ エイト)は
VEGAN(ヴィーガン/乳製品、動物性のものを一切使用しない)スタイルのカフェです。
マクロビオティックとはまたちょっと異なるのですが、近いものがあります。

お店のコンセプトは“Eat your Vegetables !”=ちゃんと野菜を食べなさい

最近、ちょっと食生活が乱れててあんまり野菜を食べていませんでした(反省)
なんだか胃腸の調子がおかしかったので「野菜を食べよう!」と思い立って
このカフェ8にやってきました。

以前は青山にお店があって数年前に青葉台に移転されました。
青山にあったころ、7年前ぐらいに一度だけ行ったことがあるのですが、
その時のお料理の美味しさに驚きと感動があったことを強く覚えています。
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以前、青山にあった時よりも内装は質素でシンプルになりました。
前はもうちょっとオシャレで温かみのある空間だった気が。。。

客層は女性がほとんどでした。
ヨガとかの話とかしてる「いかにも」な感じの方が多かったです。 (^-^;
また、近所からふらっと来ました的なおひとりのおじさんとかも。
以前青山に行った時は、外人の男性客が目立ちました。
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【トーフステーキと野菜のサンドイッチプレート / 1000円】
(※ランチ価格/ドリンク付き)


挟んであるのは豆腐ステーキ、茄子(グリル)、トマト、キュウリ、緑の野菜、などなど。
パン自体も美味しいし野菜もどれも味が濃くて美味しいので、
お肉不使用とは思えない満足感!!
サラダの葉っぱもポテトもシンプルに野菜だけなんだけどすんごい美味しい。
素材の恵みに感謝!

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【本日のベジタブルカレー&玄米 のプレート / 1000円】
(※ランチ価格/ドリンク付き)

こっちは連れの。
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ちょっとだけ味見しましたが、
とてもお肉を使っていないとは思えない旨味とコクがあります。
野菜だけでここまで旨味のあるカレーができるとは驚きです。
連れはマクロビでもヴィーガンでもないのですが、このカレーは素直に「美味しい!」と言って食べてました。

ここはお料理が本当に美味しくて、マクロやヴィーガンじゃなくても満足できる味に仕上がっているので、ちょっとヘルシーなご飯が食べたいならどんな人にもオススメです。

マクロ料理の勉強にもなるのでまた伺いたいと思います!


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by delicious-happy | 2010-01-17 12:40 | ■外食・レストラン | Trackback | Comments(0)

お気に入りの土鍋 <マスタークック>

今年4月に買った土鍋ちゃん♪
NEWマスタークック3合炊き炊飯用土鍋

 →マスタークック土鍋についての詳細はこちら
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玄米を炊く目的で購入しました。
玄米以外にもお料理に使うとすごく美味しくなるという口コミが多かったので。

かなりの肉厚で蓄熱力がすごいです!
初めは使い慣れなくて拭きこぼすことが多かったですが、最近やっと
火加減に慣れてきました(^-^;

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コロン♪つるん♪として可愛らしいフォルムもお気に入り。
ただ、この真っ白のお鍋が汚れるのがイヤで、色んなお料理に使えてない…
カレーなんか作ると美味しいらしいのですが、ターメリックで染まってしまうらしく、私はチャレンジできずにいます(苦笑)

今よく使うのはお米の炊飯と蒸し物です。
(※蒸し物をする場合は専用の蒸し板を使用。別売り 1,300円)
お米を炊くと、本当に粘り気のあるもちもちのお米が炊けます!
しかも白米なら30分で炊けるので電子ジャーよりも早い。しかも美味しい!
これは7600円と値段も高くないので1個あると重宝するかも?
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これは玄米とさつま芋をいっしょに蒸したもの。
さつま芋やジャガイモを蒸すのも簡単でオススメです。
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今一番気に入っているのが、蒸し野菜。
ただただ野菜をぶっ込んで蒸すだけなのですが、おどろくほど野菜の旨味が出て
むちゃくちゃ美味しい!!
他の料理に使うと大して美味しくない野菜でも、このお鍋で蒸すと
あれまあ!?びっくり!!美味しい♪

これにお塩やお味噌を付けて食べるだけなのですが、美味しくて病み付きです♪

私はそれほどお料理を頻繁にするわけではないので、あまり調理器具にこだわったことがなかったのですが、お鍋が違うだけでこんなに味に差があるとは思いもしなくて本当に驚きました。
次は念願の圧力鍋の購入を検討中♪

マスタークックについての詳細はこちら→




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by delicious-happy | 2009-12-01 13:14 | ■食材&料理 | Trackback | Comments(0)

*自由が丘*『シンプルモダン マクロビオティック』のケーキ

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Patisserie SIMPLE MODERN MACROBIOTIC
<パティスリー シンプルモダン マクロビオティック> *自由が丘*


今日は久しぶりに“シンプルモダン マクロビオティック”のケーキをいただきました。
できるかぎりオーガニック・有機栽培の植物性の材料のみで作るスイーツ。
(※ 砂糖、バター、生クリーム、卵 不使用)
身体に優しく安心・安全なケーキとして重宝しているお店です。

今日は新作のベイクドチーズケーキがお目当てです。
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【PEACEFUL <ピースフル> / 598円】
チーズケーキテイストのケーキ
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ねっとりとしたプディングのような滑らかな生地。
よーく味わうと豆腐の味とレモンの味がはっきり分かりますが、
普通に食べちゃうと本当にチーズケーキな味に感じます!
レモン風味のさっぱりとした爽やかなチーズケーキです。

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【自由が丘ショコラ / 598円】
ガトーショコラ
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ざっくりと濃厚なチョコレートケーキ。
アーモンドプードルが荒めなのでザクザクした食感です。
しっかりとしたガトーショコラだけど、ちょっと水分が欲しくなる…

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【ベジロールケーキ / 590円】
ニンジンのスポンジにショコラクリーム

これは前も食べて美味しかったロールケーキ。→前回のレポ
でも前回の方がショコラクリームの量が多かった(苦笑)
前回はクリームたっぷりだったのでほぼチョコレートケーキの感覚だったけど、
今回はスポンジ生地が多くて蒸しケーキの食感が強く感じられました。

「今はちょっと甘いものは控えなきゃ… でもケーキ食べたい!」
って時にぜひオススメしたいパティスリーです。

 →マクロビオティックスイーツのレポ一覧はこちらをクリック


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by delicious-happy | 2009-10-17 12:32 | ■SWEET・ケーキ | Trackback | Comments(2)