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タグ:LE MUSEE DE H ( 8 ) タグの人気記事

<ル ミュゼ ドゥ アッシュ>パイナップルのブリュレ【ココットアナナス】

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LE MUSEE DE H <ル ミュゼ ドゥ アッシュ> *石川県金沢市*

2013年11月12日(火)

石川県金沢市にある辻口シェフのお店 <ル ミュゼ ドゥ アッシュ> 。

 → <ル ミュゼ ドゥ アッシュ>・レポ一覧
c0131054_16511783.png
【ココットアナナス / 480円】
能登ミルクを使った滑らかなパイナップルブリュレ。

c0131054_16512961.png
トロトロなめらかで濃厚なクレームブリュレ。
パイナップルのアクセントが良いです♪


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by delicious-happy | 2013-11-12 22:02 | ■SWEET・ケーキ | Trackback | Comments(0)

<ル ミュゼ ドゥ アッシュ>【スフレフロマージュ】

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LE MUSEE DE H <ル ミュゼ ドゥ アッシュ> *石川県金沢市*

2013年11月12日(火)

石川県金沢市にある辻口シェフのお店 <ル ミュゼ ドゥ アッシュ> 。

 → <ル ミュゼ ドゥ アッシュ>・レポ一覧
c0131054_0305683.png
【スフレフロマージュ / 420円】
ふわっと口どけのいい食感にしっとりととろけるスフレチーズケーキ。

すごーくしっとりしてて口当たりの良いチーズケーキ。
チーズの味も濃くて美味しい!これ


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by delicious-happy | 2013-11-12 22:01 | ■SWEET・ケーキ | Trackback | Comments(0)

<ル ミュゼ ドゥ アッシュ> パリパリサクサクシュー【辻口シュー】

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LE MUSEE DE H <ル ミュゼ ドゥ アッシュ> *石川県金沢市*

2013年11月12日(火)

石川県金沢市にある辻口シェフのお店 <ル ミュゼ ドゥ アッシュ> 。

 → <ル ミュゼ ドゥ アッシュ>・レポ一覧
c0131054_1123776.png
【辻口シュー / 180円】
メープル風味のクロッカンに能登の恵みたっぷりのカスタードを詰めました。

c0131054_11231730.png
皮がサックサク・パリパリでクリームたっぷり♪
うまっ


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by delicious-happy | 2013-11-12 22:00 | ■SWEET・ケーキ | Trackback | Comments(0)

<ル ミュゼ ドゥ アッシュ> イートイン【フロマージュクリュ + クラシックショコラ】

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LE MUSEE DE H <ル ミュゼ ドゥ アッシュ> *石川県金沢市*

2013年11月12日(火)

石川県金沢市にある辻口シェフのお店 <ル ミュゼ ドゥ アッシュ> でイートイン。

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c0131054_21314933.png
【フロマージュクリュ / 500円】
チーズの風味をたっぷりと感じられる。その濃厚で贅沢な味わい。

【ショコラショー / 450円】

かなりこってりクリーミーで濃厚なフロマージュクリュ。

c0131054_2132075.png
【クラシックショコラ / 450円】
しっとりと焼きあげた濃厚なクラシックショコラにたっぷりの生クリームをのせて。

こっちは連れのクラシックショコラ。


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by delicious-happy | 2013-11-12 16:10 | ■SWEET・ケーキ | Trackback | Comments(0)

<ル ミュゼ ドゥ アッシュ> イートイン【ショコラショー + ケーキ】

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LE MUSEE DE H <ル ミュゼ ドゥ アッシュ> *石川県金沢市*
c0131054_1381395.png

2013年8月30日(金)

石川県金沢市にある辻口シェフのお店 <ル ミュゼ ドゥ アッシュ> でイートイン。

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座席から見える美術館の中庭。

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ドリンクメニュー。

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軽食メニューもありました。


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【ショコラショー / 450円】

辻口さんのショコラショーは濃厚ですっごく美味しい!
これ大好き。
c0131054_13910100.png
【エーグル / 450円】
レモンの酸っぱさにヘーゼルナッツの香りとミルクチョコレートの組み合わせ。


レモンの酸味が効いててすっきり美味しいケーキでした。

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by delicious-happy | 2013-08-30 13:20 | ■SWEET・ケーキ | Trackback | Comments(0)

<ル ミュゼ ドゥ アッシュ>・お米とアプリコットのムース

LE MUSEE DE H <ル ミュゼ ドゥ アッシュ> *石川県金沢市*

石川県金沢市にある辻口シェフのお店<ル ミュゼ ドゥ アッシュ>のケーキ。

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【リ・カッチキ / 500円】
アプリコットの爽やかな酸味と輪島産の活地気(カッチキ)米のムースの
絶妙なハーモニーのケーキです。


モチモチしたお米の食感が感じられ、面白いです。
アプリコットのムースと果実は甘さがマイルドで爽やか。

まろやかで優しい印象のケーキでした。

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by delicious-happy | 2011-04-30 14:02 | ■SWEET・ケーキ | Trackback | Comments(0)

<ル ミュゼ ドゥ アッシュ>・ほろ苦 加賀棒茶ロール

LE MUSEE DE H <ル ミュゼ ドゥ アッシュ> *石川県金沢市*

石川県金沢市にある辻口シェフのお店<ル ミュゼ ドゥ アッシュ>のケーキ。

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【加賀棒茶ロール / 420円】
加賀棒茶の香りのロールにたっぷりの能登大納言の餡が入ってます。


『加賀棒茶』とはお茶の茎を原料とするほうじ茶のこと。

ほうじ茶の味がダイレクトに感じられるケーキです。
ほろ苦く香ばしい風味がとても個性的。

ほうじ茶の苦味をカスタードクリームと生クリームが良い具合に中和しています。
能登大納言の餡は甘さすっきりでさっぱり。

和のテイストたっぷりのオリジナリティあるロールケーキでした。

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by delicious-happy | 2011-04-30 14:01 | ■SWEET・ケーキ | Trackback | Comments(0)

<ル ミュゼ ドゥ アッシュ>・上品な抹茶のケーキ

LE MUSEE DE H <ル ミュゼ ドゥ アッシュ> *石川県金沢市*

石川県金沢市にある辻口シェフのお店 <ル ミュゼ ドゥ アッシュ> に行ってきました。

辻口シェフの故郷である石川県にはお店が2店舗あります。
ひとつがこの石川県立美術館内にある <ル ミュゼ ドゥ アッシュ> です。

東京のモンサンクレールや自由が丘ロール屋などの商品も置いてありますが、
このお店だけのオリジナル商品もたくさんあります。
また、東京と同じ商品であっても使っている材料が能登産であったり、地元の食材を使用しているので多少味が異なるのだそうです。

この時はカフェは順番待ちだったので、テイクアウトで購入し車中で食べました。

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【マッチャ / 520円】
アンズのコンフィチュールとホワイトチョコレートクリームを抹茶の香りで包みました。


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抹茶の香り・苦味が芳醇〜♪
しっかり抹茶の味がします。
やっぱり辻口シェフのケーキははっきりとした味があります。

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中には杏のコンフィチュールとホワイトチョコレートクリーム、小豆。
すっきりした甘さでとても上品なケーキでした。
やっぱり美味しい♪

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by delicious-happy | 2011-04-30 14:00 | ■SWEET・ケーキ | Trackback | Comments(0)