* MORE DELICIOUS *


食べることが1番の幸せ
by delicious-happy
Profile


style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-9620389994279310"
data-ad-slot="7127248781"
data-ad-format="auto">


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});


・38歳 女
・東京都在住

食べ物記録のブログです

にほんブログ村 スイーツブログへ

1日1回クリックしていただけると嬉しいです。


 
*主な項目*
(↓クリックすると一覧表示)

ロールケーキランキング

マカロンランキング

モンブランランキング

私のお気に入りランキング

マカロン レポ一覧

ケーキ レポ一覧

ロールケーキ レポ一覧

チーズケーキ レポ一覧

チーズ レポ一覧

パン レポ一覧

チーズケーキについて


★その他項目別に記事を
 ご覧になる場合は下の
 『タグ』の項目を
 クリックすると一覧で
 表示されるので
 分かりやすいです。


メールはこちら↓
*** e-mail ***
記事ランキング
最新の記事
[お取り寄せ]<エコール・ク..
at 2013-11-21 13:00
<ル ミュゼ ドゥ アッシュ..
at 2013-11-12 22:02
<ル ミュゼ ドゥ アッシュ..
at 2013-11-12 22:01
<ル ミュゼ ドゥ アッシュ..
at 2013-11-12 22:00
<ル ミュゼ ドゥ アッシュ..
at 2013-11-12 16:10
タグ
(542)
(143)
(121)
(100)
(93)
(89)
(86)
(86)
(69)
(53)
(47)
(43)
(41)
(40)
(40)
(39)
(39)
(38)
(37)
(34)
(33)
(32)
(32)
(31)
(31)
(25)
(24)
(23)
(22)
(22)
(22)
(21)
(21)
(21)
(20)
(20)
(20)
(19)
(18)
(18)
(18)
(18)
(17)
(17)
(16)
(16)
(16)
(16)
(16)
(15)
(15)
(15)
(15)
(15)
(15)
(15)
(14)
(14)
(14)
(14)
(14)
(13)
(13)
(13)
(13)
(13)
(13)
(12)
(12)
(12)
(12)
(11)
(11)
(11)
(11)
(11)
(10)
(10)
(10)
(10)
(10)
(9)
(9)
(9)
(9)
(9)
(9)
(9)
(9)
(9)
(8)
(8)
(8)
(8)
(8)
(7)
(7)
(7)
(7)
(7)
カテゴリ
■ランキング&お気に入り
■SWEET・ケーキ
■マカロン
■チョコレート
■パン
■外食・レストラン
■チーズ
■TAKE OUT
■食材&料理
■ラーメン
■お取り寄せ
■お菓子
■お菓子作り/パン作り
■in PARIS '07
■in ITALY '07
■“食”以外の日記
■つぶやき
検索
以前の記事
2013年 11月
2013年 10月
2013年 08月
2013年 06月
2013年 05月
more...
画像一覧

タグ:白カビチーズ ( 12 ) タグの人気記事

PIERRE ROBERT <ピエール ロベール>

c0131054_14403825.jpg
PIERRE ROBERT <ピエール ロベール>
タイプ:白カビ
原料:牛乳
産地:フランス(イル・ド・フランス圏 セーヌ・エ・マルヌ県)
固形分中脂肪分:75%

固形分中脂肪分75%のトリプルクリームタイプ
高脂肪分のトリプルクリームタイプは大好きなので
このピエールロベールはずっと食べてみたいと思っていました。
半年ほど前にフェルミエで問い合せをしたら
もう取り扱わないことになったと言われ、諦めていたのですが、
先週から取り扱いされているという情報だったので
早速購入してみました。

c0131054_14384413.jpg
香りはちょっとツンとくる青カビっぽい匂いがします。
舌触りはもっさり、まったり
クリームチーズに似た食感です。
高脂肪分の濃厚な口当たりで、
コテンと口の中にまとわりつくようにとろけます♪

生ハムといっしょにいただくと合いそうです。


◆このブログは『食べ物ブログランキング』に参加しています。
 にほんブログ村 グルメブログへ←こちらをクリックしていただけるととても嬉しいです(U v U)

『人気ブログランキング』にも参加しています。
 ←こちらもクリックしていただけるととても嬉しいです(U v U)

 
[PR]
by delicious-happy | 2008-10-25 20:43 | ■チーズ | Trackback | Comments(0)

Baraka <バラカ>

c0131054_13544267.jpg
Baraka <バラカ>

タイプ:白カビ
原料:牛乳
産地:フランス
固形分中脂肪分:70%

馬の蹄の形をした白カビのチーズです。
このホワホワの綿のようなカビも特徴です。
c0131054_13545054.jpg
脂肪分70%以上のトリプルクリームタイプで、バターのようなコクがあります。
ぷにぷにの弾力のあるバターを食べているみたいです♪
クセはあまりなく本当にクリーミーで
子供でも美味しく食べれそうな優しい味です。
これは美味しくて止まらない味です☆
c0131054_13545842.jpg
*この記事がお役に立てたり、気に入っていただけたら
 ↓こちらの2つのバナーをクリックしていただけると嬉しいです(U v U)

にほんブログ村 グルメブログへ 
 
[PR]
by delicious-happy | 2008-06-07 12:47 | ■チーズ | Trackback | Comments(0)

PRESIDENT <プレジデント> カマンベール

c0131054_16504911.jpg
PRESIDENT <プレジデント> カマンベール
タイプ:白カビ
原料:?
産地:フランス
固形分中脂肪分:?%
c0131054_16505911.jpg
味はスタンダードなカマンベールって感じで食べやすい。
苦味はそれほど強くなく、クリーミーさも程よいぐらい。

久々にカマンベールを食べてみて
ブリーとは味が全然違うチーズということがはっきり分かりました。

*この記事がお役に立てたり、気に入っていただけたら
 ↓こちらの2つのバナーをクリックしていただけると嬉しいです(U v U)

にほんブログ村 グルメブログへ 
 
[PR]
by delicious-happy | 2008-05-20 16:45 | ■チーズ | Trackback | Comments(0)

おいしいチーズの食べ方 < エルミタージュブリー編>

c0131054_103468.jpg
エルミタージュブリーを美味しく食べよう編。

定番の"オーブン焼き with はちみつ&ブラックペッパー"で。

表面はいい感じに焦げて薫製のような香りになってgoodでしたが、
中の脂肪分が溶け出して液体と固体に分離しちゃった!!
これは脂肪分が多い感じだからあんまり火にかけるのは良くないのかな。
今度から気をつけよう〜
なんでもかんでもオーブン焼きにすればいいってもんじゃないのね。。。
c0131054_10222358.jpg
それから常温ぐらいではちみつかけて食べてみたけど
なんか・・・
このブリーやその他の脂肪分の高いトリプルクリームタイプとかは
融点が低い感じ。
このタイプは固い状態から口の中で溶けて変化するのを楽しむのが好き。
それと同時に味や風味も変化して行くのが好きなので
高脂肪タイプは冷たいまま食べるのが好きかも。

自分なりのこだわりを発見したみたいで嬉し♪

*この記事がお役に立てたり、気に入っていただけたら
 ↓こちらの2つのバナーをクリックしていただけると有り難いです(U v U)

にほんブログ村 グルメブログへ 
 
[PR]
by delicious-happy | 2008-05-16 21:01 | ■チーズ | Trackback | Comments(0)

エルミタージュブリー

c0131054_10212224.jpg
エルミタージュブリー
タイプ:白カビ
原料:牛乳
産地:?
固形分中脂肪分:?%

牛乳っぽさとバターっぽさが感じられるブリーチーズです。
表面の皮が結構厚みがあって固く、しっかりとした印象。

表面を焼いたらもっと食べやすくなるかなあ〜。
今度やってみよう!

*この記事がお役に立てたり、気に入っていただけたら
 ↓こちらの2つのバナーをクリックしていただけると有り難いです(U v U)

にほんブログ村 グルメブログへ 
 
[PR]
by delicious-happy | 2008-05-12 20:20 | ■チーズ | Trackback | Comments(4)

おいしいチーズの食べ方 <熟成ブリー編>

c0131054_14374716.jpg
成城石井の『熟成ブリー』です。

白カビチーズはなんだかんだで一番好きな食べ方はこれ。
もう定番になっちゃった^v^
オーブンで3分ほど温めてハチミツを掛けて、スパイスを散らす。
今回はキャラウエイシードを。
ブラックペッパーの方が合う気がするけどたまには。。。


*この記事が気に入っていただけたら
 ↓こちらの2つのバナーをクリックしていただけると有り難いです(U v U)

にほんブログ村 グルメブログへ 
 
[PR]
by delicious-happy | 2008-02-24 14:37 | ■チーズ | Trackback | Comments(0)

熟成ブリー @ 成城石井

c0131054_13344499.jpg
成城石井の『熟成ブリー』

いつもお店に山積みにされていて人気があるようなので買ってみました。

バターを食べているような塩加減と脂肪分が感じられます。
白カビ独特の味が結構強く感じられました。
苦みはほとんど無く、甘みとマイルドさとカビの風味がしっかりした
チーズでした。


*この記事が気に入っていただけたら
 ↓こちらの2つのバナーをクリックしていただけると嬉しいです(U v U)

にほんブログ村 グルメブログへ 
 
[PR]
by delicious-happy | 2008-02-07 21:16 | ■チーズ | Trackback | Comments(0)

Delice d'Argental <デリス・ダルジェンタル>

c0131054_1332589.jpg
Delice d'Argental <デリス・ダルジェンタル>
タイプ:白カビ
原料:牛乳(トリプルクリーム)
産地:フランス
固形分中脂肪分:72%
c0131054_1333751.jpg
白くて美しい断面がいいですね〜〜〜!絶景!!
クリームチーズのようです♪

大好きなトリプルクリームタイプの白カビチーズです。
以前食べたサンタンドレより甘みは無く、シンプルな味です。
もちろんバターのようにさらりと溶ける食感は同じ。
とてもさっぱりした味なので何か加えたくなって・・・
c0131054_13331725.jpg
・はちみつ
・フレーズのジャム(ラデュレ)
・アプリコットのジャム(ラデュレ)

を合わせてみることに。

チーズの表皮にちょっとだけ苦みがあって
甘いソースとうまく調和していないように感じました。。。

*この記事が気に入っていただけたら
 ↓こちらの2つのバナーをクリックしていただけると嬉しいです(U v U)

にほんブログ村 グルメブログへ 
 
[PR]
by delicious-happy | 2008-01-29 13:28 | ■チーズ | Trackback | Comments(0)

Brie de Meaux AOC <ブリー・ド・モー>

c0131054_1361914.jpg
Brie de Meaux AOC <ブリー・ド・モー>
タイプ:白カビ
原料:牛乳
産地:フランス(主にイル=ド=フランス)
固形分中脂肪分:45%

ブリー・ド・モーAOCの特徴は無殺菌乳を原料とすること。
ブリーは「チーズの王様」、カマンベールは「チーズの女王」と言われるほど
人気のチーズ。
そしてカマンベールより歴史は古く、
カマンベールの原型となったと言われている。

今日はまだ全然熟成していない状態だったけど味見。。。

塩加減が控えめでクセがなく、まろやかでやさしい味わい。。。
誰からも好かれる人って感じでしょうか。
人気の理由が食べてみてよくわかりました。
冷蔵庫に常備しておいていつでも食べたくなるチーズです。

*この記事が気に入っていただけたら
 ↓こちらの2つのバナーをクリックしていただけると嬉しいです(U v U)

にほんブログ村 スイーツブログへ 
 
[PR]
by delicious-happy | 2008-01-23 19:21 | ■チーズ | Trackback | Comments(0)

おいしいチーズの食べ方 <カマンベール ジロ編>

CAMEMBERT AOC GILLOT <カマンベール ジロ>

"美味しい食べ方を試す編"
今後どんどん増やして行けたらいいな〜

今日は、このカマンベールにハチミツをかけオーブンで焼き。
黒胡椒を振り掛けて頂きました。
c0131054_22524141.jpg
カマンベールチーズとハチミツって合うんですね〜♪
まったり濃厚なチーズとまったり濃厚なはちみつの絡み。
しょっぱさと甘さと辛さのコラボ。
複雑だけど不思議と美味しい♪♪♪♪

*この記事が気に入っていただけたら
 ↓こちらの2つのバナーをクリックしていただけると嬉しいです(U v U)

にほんブログ村 グルメブログへ 
 
[PR]
by delicious-happy | 2008-01-21 22:40 | ■チーズ | Trackback | Comments(0)