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<アカシエ・サロン・ド・テ> 【スフレ・オ・パッション・バナーヌ】

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Acacier Salon de the <アカシエ・サロン・ド・テ> "埼玉県浦和"

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アカシエ・サロン・ド・テにて、
2品目のクープ・アントワネットに続き3品目、スフレ・オ・パッション・バナーヌです。

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【スフレ・オ・パッション・バナーヌ / ¥750】
パッションフルーツの酸味とバナナの甘い香りの温かいスフレ、バニラソース添え

メニューには載っていませんが、スフレはもう一種類“キャラメル・サレ”もありました。

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この生地がそのままパッションフルーツとバナナの味です。
こんなスフレ初めてなので驚き!
トロトロでシュワシュワの食感。

これはかなり甘みが強かったです。
砂糖そのまま食べているかのような強い甘みを感じました。
その強い甘みと同じくらいパッションフルーツの酸味と味も強いので、
ある意味バランスが良い?
焼きたてで温かいのでさらに甘みも酸味も強く感じられるのでしょう。
フルーツの味がしっかりあって美味しかったですが、激甘。。。

c0131054_2382811.jpg
そしてこの甘いスフレ生地にさらに甘こってりなバニラソース。。。
これは何か違和感。
ちょっと合わない気がしました。

パッションフルーツ味のスフレ生地は初体験の味でなかなか感動的でした。

 次は【和栗のモンブラン】を注文♪

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by delicious-happy | 2011-02-19 13:03 | ■SWEET・ケーキ | Trackback | Comments(0)