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タグ:シュークリーム・エクレア ( 24 ) タグの人気記事

<ル ミュゼ ドゥ アッシュ> パリパリサクサクシュー【辻口シュー】

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LE MUSEE DE H <ル ミュゼ ドゥ アッシュ> *石川県金沢市*

2013年11月12日(火)

石川県金沢市にある辻口シェフのお店 <ル ミュゼ ドゥ アッシュ> 。

 → <ル ミュゼ ドゥ アッシュ>・レポ一覧
c0131054_1123776.png
【辻口シュー / 180円】
メープル風味のクロッカンに能登の恵みたっぷりのカスタードを詰めました。

c0131054_11231730.png
皮がサックサク・パリパリでクリームたっぷり♪
うまっ


 → <ル ミュゼ ドゥ アッシュ>・レポ一覧

 →辻口シェフのお店・レポ一覧


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by delicious-happy | 2013-11-12 22:00 | ■SWEET・ケーキ | Trackback | Comments(0)

<チェルキオ> テイクアウトのケーキ3点

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2012年5月31日(木)

cerchio <チェルキオ> *中目黒*

中目黒駅から徒歩8分ほどの山手通り沿いにあるイタリアンレストラン<チェルキオ>。
ぱっと見はこじんまりとしたカフェのような雰囲気。

店頭にはケーキのショーケースがあってテイクアウトができます。
以前から何度かお店の前を通ったことがあって気になっていました。

c0131054_16231637.png
【チョコレートタルト ¥450】

ねっとりとした質感の風味の良いチョコレートタルトです。
タルト生地の分量が多い印象がありましたが、結構美味しかったです。

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【チーズケーキ ¥400】

みっしりとした質感でモソモソで喉に詰まりました…(汗)
味は一般的な手作りっぽい味。

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【シュークリーム ¥200】

卵の黄味色が濃くて卵味が濃いカスタードクリームが美味しかったです。

このシュークリームは安いしまた食べたいなと思いました。

どれも値段相応でお手軽な印象のケーキでした。

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by delicious-happy | 2012-05-31 19:00 | ■SWEET・ケーキ | Trackback | Comments(0)

<m.koide>・シュークリーム

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Pâtisserie M.Koide <パティスリー エム コイデ> *自由が丘*

 → < M.Koide >・レポ一覧はこちらをクリック

2012年3月18日(日)

c0131054_16262572.png
【シュークリーム 300円】

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相方に食べられてしまいました (T_T)

パリッと香ばしそうな生地が美味しそう…

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by delicious-happy | 2012-03-18 15:39 | ■SWEET・ケーキ | Trackback | Comments(0)

季節限定・マロンエクレア <ピエールマルコリーニ>

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PIERRE MARCOLINI <ピエール・マルコリーニ>


2011年10月27日(木)

ピエール・マルコリーニが新宿伊勢丹マ・パティスリーに出店中。

【ショコラ ワンショット】といっしょにエクレアも購入。

c0131054_172784.png
【エクレア マロン 630円】期間限定フレーバー
香ばしいシューに、しっとりとしたマロンクリームにグラッセの食感。
高級ラム酒トロワリビエールの香り付け。11月までの限定商品です。

ピエールマルコリーニのエクレアは3年前にも食べましたが、美味しすぎます。


こちらのマロンはラム酒の香りが際立ちます。
アルコール分は感じられず香りのみ。
すごく香りが良いです。

c0131054_1721021.png

マロンの味がしっかり濃厚で、クリームはサラッと口溶けが良い。
マロングラッセは歯応えが有り存在感あります。

上に乗っているチョコレートはほんのちょっとですが印象に残る美味しさでした。

ピエールマルコリーニのエクレアはやっぱり絶品です!!

 →「ピエール・マルコリーニ」すべての記事一覧はこちら

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by delicious-happy | 2011-10-31 17:07 | ■SWEET・ケーキ | Trackback | Comments(0)

<PECK>・マスカルポーネシュークリーム

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PECK <ペック> *新宿 高島屋*

2011年9月23日(金)

イタリア ミラノに本店がある「PECK」。
パンやサンドイッチ、チーズやハムなどイタリアの食材が購入できます。

日本には高島屋にて6店舗ほど展開しているようです。
私は新宿高島屋に行った時によく利用します。

パンやサンドイッチは結構美味しいのに値段がさほど高くないので
利用しやすくて好きです。

今日はパンといっしょにこのマスカルポーネチーズのシューというのが気になって買ってみました。

プレーンと洋梨とイチゴがあったかと思います。
c0131054_113544.jpg
【ストロベリーマスカルポーネシュー 273円(たぶん…)】

シュー生地はパリっと軽快な食感。
クリームはふんわりコクがあって美味しいです。

c0131054_113835.jpg

この写真では分かりませんが、クリームの中には
刻んだイチゴがたっぷり入っていました♪

そこそこ大きくてとっても美味しい、なのに値段は比較的安い。

PECK、使える良いお店です♪




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by delicious-happy | 2011-09-23 14:55 | ■SWEET・ケーキ | Trackback | Comments(2)

<サダハルアオキ> 夏のマンゴーエクレア

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pâtisserie Sadaharu AOKI paris <サダハルアオキ>

 → サダハルアオキのすべてのレポ一覧はこちら
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【エクレアエキゾチック  600円】



サダハルアオキの夏のエクレアが登場です。

マンゴーのクレームパティシエールのエクレア。

c0131054_22502636.jpg

アオキのクリームはムチっと独特の弾力があり、そして舌触りは滑らか♪

マンゴーのマイルドな酸味と甘さのこってり濃厚なクリームです。

シュー生地はしんなりしていました。
以前はパリッと軽快だったのですが。。。

シューは湿っててちょっと残念でしたがクリームはさすがに絶品でした。

 → サダハルアオキのすべてのレポ一覧はこちら



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by delicious-happy | 2011-07-04 18:00 | ■SWEET・ケーキ | Trackback | Comments(0)

シューがぎっしりパフェ!?的スイーツ <マンダリン オリエンタル 東京>

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マンダリン オリエンタル 東京 *日本橋*

伊勢丹新宿 マ・パティスリーにて購入。
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【プロフィットロールカラメルバナナ  661円】



ヴァベーネにつづきこちらも珍しい形のスイーツです。

プロフィットロールのお手軽バージョン?みたいな。

同じものでほかにベリーとチョコレートがありました。

c0131054_21275625.jpg


c0131054_21281463.jpg

容器の中には小さなシュークリームが7個ぐらいボコボコ入ってます。

シューの中はこってり濃厚なカスタードクリーム。

c0131054_21282798.jpg

そのすきまにキャラメルソースやキャラメルのクリームやバナナが。

冷たくないパフェを食べているような感じでした。

味はシンプルで普通に美味しかったです。

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 → < マンダリンオリエンタル東京 > レポ一覧はこちら




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by delicious-happy | 2011-07-02 16:21 | ■SWEET・ケーキ | Trackback | Comments(0)

<サダハルアオキ>・玄米茶のエクレア

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pâtisserie Sadaharu AOKI paris <サダハルアオキ>

2011年6月1日(水)

Sadaharu AOKIでは最近 月一ごとにひとつのテーマに沿ったアイテムを数点づつ出しているようです。
前からでしょうか?
はっきりとわからないですが最近からのような気がします。。。
先月はバラのアイテムが5,6点ほどありました。

今月ぐらいからは抹茶や玄米茶などの和アイテムが何点かあります。
そのうちのひとつ、玄米茶のエクレアという珍しいアイテムに興味をそそられました。

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【 エクレール ゲンマイチャ 601円 】


薄ーい緑色が何とも言えない絶妙に綺麗な色です。。。

表面に散りばめられているのは煎茶の茶葉と煎った玄米。
玄米がザクザクと歯応えが良く、香ばしくてとても存在感がありました。

c0131054_12281130.jpg
クレームパティシエールは濃い煎茶の緑色♪
まさかこんなにたくさん茶葉を使用しているとは!

お味はもちろん煎茶の澄んだ緑の清々しい香りと味でいっぱいです。
ほろ苦く、濃厚でくっきりとした味がとても印象強く残りました。

まさに "和" な味わいでした。

Sadaharu AOKIのケーキは甘みがしっかり強めだと思うのですが、
なぜかすっきりとして嫌なしつこさとかが残らないのが不思議です。
やっぱり素晴らしいです!

 → サダハルアオキのすべてのレポ一覧はこちらをご覧下さい。



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by delicious-happy | 2011-06-01 19:00 | ■SWEET・ケーキ | Trackback | Comments(2)

『リベルターブル』・シェーブルチーズのエクレア【エクラ】

Libertable <リベルターブル> *南青山/表参道*

渋谷東急東横フードショーに期間限定出店中(2010.11.11.〜17.)
 →『リベルターブル』のレポ一覧はこちら
 →『ランベリー』レポ一覧はこちら
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【エクラ / 530円】
シェーブルチーズクリーム、ローズ、フランボワーズを組み合わせたエクレア

シェーブルチーズを使用したクリームと、ローズとフランボワーズの組み合わせ。
リベルターブルはシェーブルチーズを使用するアイテムが多いですね。
c0131054_16461157.jpg
シェーブルチーズは臭みがしっかりあります。
私はシェーブルチーズは食べれますが、そんなに大量に食べるほど好きではないです…
以前食べたシェーブルのマカロンはちょっとだけなので楽しめましたが、
これはシェーブルのクリームがこんもりたっぷり入っているので、ヤギ臭さ満開!
シェーブルチーズ好きな人はたまらないでしょうね。。。

ローズとフランボワーズの香り、味も濃厚でクリームたっぷり♪
食べ応えがあって美味しかったです。
このケーキはかなり好き嫌いが分かれると思われますが。

リベルターブルのケーキはどれも緻密に計算しつくされてるって感じです。
ほんと、隙のないバランス感覚。

 →『リベルターブル』のレポ一覧はこちら

 →『ランベリー』レポ一覧はこちら

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by delicious-happy | 2010-11-17 19:37 | ■SWEET・ケーキ | Trackback | Comments(0)

キューブシュークリーム・『パティスリー ブラザーズ』

Patisserie BROTHERS <パティスリー ブラザーズ> *兵庫県西宮*

渋谷東急東横フードショーに1日だけ限定で出店してました(2010.4/7のみ)
前回はえびすロールとバウムクーヘンの販売でしたが、今回のメインはシュークリームです。
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【キューブシュークリーム <カスタード>・<マンゴー×ココナッツ> / 各351円】
*直径約6cm角*

ちょっと可愛い四角い形のシュークリームです。
味の種類は10種類ぐらいありました。
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こちらは<カスタード>。
とろんと滑らかでクリーミーな美味しいカスタードクリームです。
そしてシュー生地もすごくしっかりした味で美味しい!!
c0131054_22311356.jpg
こちらは<マンゴー×ココナッツ>。
こちらはフワッとした生クリーム系のクリームです。
マンゴーの実やソースなどは見当たらず、風味がある程度でした。
それと、かなり人工的な添加物らしき味がしました。おそらく乳化剤っぽい。
これはちょっと残念でした。せっかくシュー生地が美味しいのに。。。


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by delicious-happy | 2010-04-07 16:23 | ■SWEET・ケーキ | Trackback | Comments(0)