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マカロン @ D'eux Pâtisserie-Café

パティスリー・カフェ D'eux (ドゥー)
マリアージュ ドゥ ファリーヌから家に向かって目黒通りを歩いていると
シンプルで無機質な外観のお店が。
「こんなとこにこんなお店あったけ?」
と思って気になって見てみると中にはケーキが!
カフェもある!
何か惹かれるものを感じて店内に入ってみた。
あらあら、なかなかオシャレで美味しそうなスイーツや店内。
これは試しに何か買わなくては!ということでマカロンを。。。

あとでお店の紹介のカードを見てみると
このお店は2007年12月1日にオープンしたばかり。
パティシエの方の経歴は…
3年間フランスで修行後、帰国してからピエール・エルメ サロン・ド・テで
スーシェフ(副料理長)を務めていたそうです。
期待してしまいますね。。。
そして良さげなお店を早々と偶然見つけることができて嬉しい♪
マカロン @ D\'eux Pâtisserie-Café_c0131054_23533028.jpg
今日は私が好きなフレーバーの4種類を。
●キャラメル
●シトロン
●フランボワーズ
●ショコラオレ
値段:1個¥200-
直径:4.5cm
重さ:重め
断面図↓
マカロン @ D\'eux Pâtisserie-Café_c0131054_1434210.jpg
メレンゲ生地はレ・トラス ドゥ マに似ている。
水分が多く、ぐっしょりしている。もっちりねっちりした私好みのタイプ。
メレンゲ生地とクリームのバランスはgood!

バタークリームの味はどちらかというとあっさりサラッとしている。
ショコラオレはチョコレートのクリームという感じで
まろやかでふんわりしたチョコのマカロンで食べやすかった。
キャラメルは苦みと塩味が効いています。
シトロンとフランボワーズはそこそこな味の濃さでした。

→マカロン・2度目の訪問レポ
→ケーキ・2度目の訪問レポ
→ケーキ・3度目の訪問レポ

→ MY マカロンランキング

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by delicious-happy | 2007-12-29 17:35 | ■マカロン
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