Sébastien BOUILLET<セバスチャン・ブイエ>の
冬季限定マカロン6個セット。
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"ヌガー"と"ショコラノワゼット"はメレンゲ生地が異常に固かった。
噛み切れないかと思うくらい、ガシッと。
どっちもナッツ系なので似てるな〜という印象。
"ポワールタタン"は洋梨の果実がしっかり感じられる。
3mmぐらいの角切り洋梨のキャラメリゼががっつり!
"マロングラッセ"は普通にマロングラッセな味。
"ミュール"と"キャラメルマンダリン"は
フルーツとの組み合わせが絶妙!!
全体的に複雑な味が多かったので
食べ終わった後も複雑な気分になった・・・
やっぱベーシックでシンプルな味が欲しくなるっ
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