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← クリックしてもらえると嬉しいです。励みになります。2012年5月23日（水）
ECOLE CRIOLLO <エコール・クリオロ> *中目黒* →「エコール・クリオロ」すべての記事一覧はこちら今話題のエコールクリオロの
「フォンダン・チーズケーキ」を食べました。
→エコール・クリオロ「フォンダン・チーズケーキ」の詳細はこちらTVなどで紹介されて話題のようです。
【フォンダン・チーズケーキ ￥1,500】3〜4切れ分の大きさです。
この大きさにしてはびっくりするほど軽いです。
電子レンジで温めて食べる新感覚のチーズケーキというのが一番の特徴です。
一人分にカットしてから電子レンジで20秒チン。
しゅわっとトロトロに半溶けの状態。
ふんわりスフレのような、半液体のような独特の食感。
スフレよりもさらに気泡が多く、ほぼ“泡”です。。
見た目はスポンジケーキの生焼けに似てる… (^-^;
食べた感想は「泡を食べた」って感じでした。
カプチーノの泡をずっと食べている感覚に近かったです。
この泡は卵白を泡立てたものと思われ、卵の味が強く感じられました。
ケーキの形状の80％が空気って感じで、これを溶かして液体にしたら50ccぐらいになっちゃうんじゃないかと思うくらい。
1500円もするのに全然お腹に溜まりませんでした。(空気は溜まりました)
キャラメルソースの存在感はしっかりあって、
さらに温めているので甘さが増し甘甘でした。
味はシンプルで美味しかったです。
チーズケーキとしては脂肪分が低くあっさりしている印象でした。
ただ私はチーズケーキはこっくり・ねっとりとした重いのが好きなので
それと比べるとチーズケーキを食べた満足感は低かったです。
そして食べた後は胃が空気でいっぱいになって膨満感がつらかった（苦笑）
スフレ系が好きな人はお好みかもしれません。
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